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簡易海鮮燉飯
材料:隔夜飯,青花菜,蝦子,蛤蠣,蒜末
以下材料隨個人喜好:雞胸肉,花枝,菇類,青椒或甜椒
調味料:油,鹽,咖哩粉(也可用孜然粉),胡椒粉,雞湯塊或高湯
以下調味料隨個人喜好:香草,辣椒,蔥,檸檬汁
作法:
1.先將青花菜燙熟放到旁邊備用
2.鍋中放入少許油和蒜末爆香
3.放入蛤蠣和一碗水煮至殼快開時放入蝦子(如鍋中已沒有水份要再加水)
4.放入雞湯塊,米飯,青花菜(若雞湯塊味道不夠再加鹽巴)
5.加入1小匙的咖哩粉再灑上胡椒粉
小訣竅:
1.因為是"燉飯"所以水可以加多一點再慢慢收乾
2.用隔夜飯是快又簡易的方法,如要用生米的話,必須在作法2之後加入雞湯塊和水一起放入鍋中悶熟入味,再依序加入其他材料
3.一定要放一種海鮮,飯才會有鮮甜味
以上是我家如果有隔夜飯就會做的"燉飯"
供大家參考看看!
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